Hamburguesa Vegetariana
Ingredientes
- 2 tazas frijoles o alubias negras
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1/2 taza avena en copos finos
- 1/2 taza levadura nutricional
- 1/2 taza quinoa hervida
- 1 chorrito salsa de soja
- 1 chorrito ketchup y otro de mostaza
- Queso rallado (opcional)
- 1 huevo
- Al gusto Especias (ajo en polvo, cebolla en polvo, sazonador de carnes...)
- Al gusto Sal
Pasos
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Cocer las alubias (previamente remojadas) con la cebolla, el puerro y una pizca de sal.
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Dejar todo enfriar en un escurridor para que pierdan la mayor cantidad de agua posible.
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En el vaso de la picadora echar las alubias junto con el puerro, la cebolla y el resto de ingredientes y picar, pero no demasiado, no queremos un puré.
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Dejar reposar al menos media hora en la nevera para que coja consistencia y podamos darle forma. Si no tuviese la consistencia suficiente podemos añadir más avena o pan rallado.
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Dar forma a las hamburguesas y pasar por la plancha con un poco de aceite.