Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 1 seta portobello
- 1/2 tomate
- 1 trozo pimiento verde
- 4-5 champiñones
- 1 vaso garbanzos cocidos
- Harina de garbanzo
- 1/2 vasito vino blanco
- Al gusto sal
- Especias
- Aove
Pasos
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Lo primero será cocer los garbanzos.
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Los escurrimos y guardamos el caldo de cocción.
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Picamos finitos los champiñones y el pimiento, y los pochamos en una sartén con un chorrito de aove. A mitad de cocción echamos sal y especias.
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Echamos el vino mezclado con un vaso del caldo de los garbanzos, echamos sal y especias y tapamos.
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Tarda como 15-20 minutos en hacerse, vamos pinchando con un tenedor y cuando esté blanda apagamos el fuego y reservamos.
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Mientras se pochan, echamos un chorro de aove en una sartén y marcamos la portobello por ambos lados.
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Cuando las verduras estén hechas, incorporamos la mitad y batimos.
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Después de batir, incorporamos la otra mitad para que se queden algunos trozos sin batir.
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Mientras tanto, pasamos los garbanzos por la batidora.
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Echamos un par de cucharadas de harina de garbanzo a la mezcla, si no tenemos pues harina normal o pan rallado. Mezclamos, y se añade tanta harina como se considere necesario para que tenga la consistencia necesaria para darle forma.
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Espolvoreamos harina de garbanzos en una hoja de papel de horno, damos forma a las hamburguesas y las empanamos sobre la misma.
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Ponemos una sartén con un par de dedos de aceite a calentar y freímos las hamburguesas, o si preferís las podéis hacer en el horno.
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Las sacamos a un plato con papel absorbente.
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Solo queda montarlas: sobre el pan ponemos la hamburguesa, el tomate y la portobello. Yo en vez de salsa las aderecé con hummus. Y listo!
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