Quiche de brocoli y puerro (vegana)

Ingredientes

• Para la masa
• 250 gr harina integral
• 85 ml aceite de oliva
• 80 ml agua
• Para el relleno
• 1/4 de brocoli
• 1/2 puerro
• 1/4 calabacin
• 1 vaso leche de avena
• 1 Bloque de tofu
• 3 cucharadas harina de garbanzos
• Sal, pimienta y nuez moscada

Pasos

• Mezclamos todos los ingredientes, amasamos, la estiramos con un rodillo y lo ponemos en el molde. Pinchamos con un tenedor y metemos al horno unos 15 minutos.

• En una sartén cocinamos un poco las verduras.

• Por otra parte en el vaso de la batidora ponemos los demás ingredientes y lo batimos.

• Lo ponemos en la masa anterior previamente horneada 15min y volvemos a meter al horno unos 20 25min y listo