Pasta Alfredo con pollo vegano

Ingredientes

• al gusto pasta
• 200 gr aprox coliflor
• 2 dientes ajo
• 1 taza leche vegetal sin azúcar
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• 3 cucharadas levadura nutricional
• al gusto cebollino
• al gusto sésamo negro
• 2 cucharadas aove

Pasos

• Hervimos la coliflor unos 10 minutos.

• Picamos el ajo finito y lo sofreímos en un par de cucharadas de aceite, teniendo cuidado de no quemarlo.

• Cocemos la pasta. Mientras, incorporamos la coliflor al sofrito de ajo. Salpimentamos con sal y pimienta y añadimos la leche vegetal hasta que cubra. Dejamos por 10 min.

• Una vez transcurridos los 10 minutos, colocamos la mezcla en un recipiente para batir. Incorporamos la levadura nutricional y batimos hasta obtener una crema.

• Montamos el plato añadiéndole un poco de cebollino y sésamo al gusto.