Pan payés SIN GLUTEN
Ingredientes
- 550 gr harina proceli
- 150 gr almidón de trigo sin gluten
- 50 gr harina de teff
- al gusto Sal
- 1 chorrito aceite oliva
- 250 ml agua
- 100 ml leche
- 50 gr levadura fresca
Pasos
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Calental la leche y agua para disluir la levadura
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En un bol ponemos las harinas, la sal y aceite, hacemos hueco en medio para añanadir el líquido.
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Amasamos muy bien, queda una masa un poco pegajosa, pero no añadimos harina.
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Le damos la forma y dejamos reposar hasta que doble su volumen, en mi caso 1hora.
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Lo ponemos al horno previamente caliente a 180/190grados y más o menos unos 45 a 50 minutos.