Pasta con pan rallado sin gluten vegana
Ingredientes
1 ración- Espirales de lenteja roja sin gluten
- 1 vaso pan rallado sin gluten (yo usé preparado para rebozar Crunchy Crumbs de Esgir)
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- Jengibre al gusto (opcional)
- Cúrcuma al gusto (opcional)
- 1 pizca sal marina
- Aceite de oliva
- Agua
Pasos
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En una cacerola hervir la pasta como indique el fabricante junto a la sal, el jengibre y la cúrcuma, removiendo para que no se pegue. Después meterla en agua fría o templada para detener la cocción.
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En la misma cacerola, ya vacía, echar un chorro generoso de aceite y freír la cebolla y el ajo hasta que se doren.
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Añadir el pan rallado y freír durante 1 minuto más, removiendo sin parar.
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Añadir la pasta escurrida, mezclar bien y freír durante 1 minuto más.
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Servir caliente.