Tarta de duraznos sin gluten y sin lactosa
Ingredientes
8 raciones- 1 taza y 1/2 harina centeno
- 100 gramos azúcar
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 100 gramos mantequilla
- 100 cc crema vegetal
- 3 cucharadas agua fría
- Almendras a gusto
- 1 cucharada linaza
- Semillas de amapolas a gusto
Pasos
-
Colocar la harina en un bowl, agregar polvos de hornear y mezclar.
-
Luego incorporar azúcar y mantequilla previamente derretida.
-
Mezclar con las manos y agregar de a una las cucharadas de agua fría.
-
Formar una masa y dejarla reposar 5 minutos en el refrigerador envuelta en alusa.
-
Una vez transcurrido este tiempo, sacar del refrigerador y retirar alusa.
-
En una mesa limpia, espolvorear harina.
-
Con un uslero estirar la masa, que no quede gruesa y del tamaño del molde que vamos a usar (molde de 26 cm)
-
Una vez estirada, colocar en el molde y dejar a horno precalentado por 15 minutos a 180 grados.
-
Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
-
Cuando este totalmente fría comenzamos a rellenar, en este caso yo use duraznos en conserva que tenía. Luego picar las almendras y colocarlas encima, espolvorear semillas de linaza y amapolas.
-
Finalmente batir la crema por 11 minutos, los primeros dos minutos a velocidad suave, los minutos restantes a velocidad máxima.
-
Decorar la tarta con esta deliciosa crema