Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
10 raciones- 80 gr harina proceli
- 40 gr cacao puro
- 4 huevos
- 120 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita esencia vainilla
- Crema pastelera
- 100 gr azúcar
- 500 gr leche sin lactosa
- 50 gr harina maíz fina
- 3 huevos
- 1 cucharada azúcar vainillado
Pasos
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Para la crema meter todos los ingredientes en el vaso 7 minutos a 90 grados velocidad 4. Cuando se termine el programa se echa en manga pastelera y se reserva para más tarde
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El bizcocho: precalentar horno a 180 grados
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Colocar la mariposa y verter huevos, azúcar y esencia de vainilla. Programamos 6 minutos a 37 grados velocidad 4. Cuando acabe el tiempo volverlo a programas pero sin temperatura esta vez.
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Añadir harina y sal y programa 4 segundos velocidad 3. Retiramos del vado y extendemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear por debajo. Introducir en el horno 10 minutos.
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Cuando lo saquemos lo cubrimos con un paño húmedo y lo enrollamos en caliente.
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De que enfríe todo lo montamos y espolvoreamos azúcar glass por encima.
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