Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- ½ litro leche caliente (yo uso desnatada)
- 8 yemas de huevo
- 150 gr azúcar
- 30 gr gelatina en hojas
- 700 gr nata ligth
- 200 gr puré de castañas (esta vez use del envasado)
- 2 cdas cacao de buena calidad
Pasos
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Batir en un cuenco las yemas y agregar la leche mezclada con el azúcar. Batir hasta formar una crema.
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Llevar a fuego suave y agregar la gelatina previamente remojada en agua fría. Dejar sobre el fuego removiendo continuamente y retirar antes de que hierva.
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Poner la mezcla en un cuenco y dejar enfriar. Mezclar con la nata ligeramente batida. Retirar una taza y mezclarla con el cacao.
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El resto se mezcla con el puré de castañas.
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Caramelizar moldes individuales y rellenar con la mezcla de castañas dejando como un dedo para agregar luego la mezcla de cacao.
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Guardar en el frigorífico unas horas antes de servir.
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