Helado de turrón con trocitos (sin lactosa)

Ingredientes

• 2 cucharas miel
• 200 ml.nata s/lactosa para montar
• 40 gr azúcar
• 2 yemas de huevo
• 350 ml leche s/lactosa
• 300 gr turrón blando
• 50 gr turrón blando (trocitos)
• Opción:
• Yo lo hice con nata y leche sin lactosa

Pasos

• Echamos en un bol las yemas, el azúcar y la miel y se bate bien

• En un cazo echamos leche, nata y la calentamos a fuego medio y antes que empiece a hervir, lo retiramos del fuego

• Desmenuzamos los 300 gr de.turrón en la leche calentita hasta disolver muy bien, aunque si queda algún trozo no pasa nada.

• Añadimos a la mezcla, las yemas el.azúcar y la miel y la mezclamos muy bien y lo volvemos a mezcla al fuego medio sin parar de remover durante 5 minut hasta conseguir una crema sin llegar a hervir, para no cuajar las yemas.

• Lo echamos a una jarra lo dejamos enfriar y lo metemos al frigo durante 4 horas o toda la noche tapada con papel film

• Cuando haya pasado ese tiempo, se saca del frigo y se echa a la heladera y se van mezclando los 50 gr de turrón en trozos y se echa a la heladera (el que tenga), si no un proceso manual

• Proceso manual: remover todo con los trocitos, se mete al congelador durante 1 hora, se saca y a remover y a meter 1 hora al congelar. Eso durante 3 veces. (Es para no cristalizarse) y ya desde pues de eso, pasado una noche entera... a comerlo

• Proceso heladera: según el fabricante, habrá que hacer unos pasos, como meter el.envase al.congelador 1 día, y luego a lo mejor 25 a 40 minut aprox minut la masa dando vueltas. (y te ahorras el proceso manual)

• Ingredientes