Bizcocho de L, N y manzana con chocolate microondas (sin glu
Ingredientes
- Harina Schär Mix C (1 vaso mediano y medio)
- Azúcar moreno (3/4 vaso mediano)
- 3 huevos grandes
- Ralladura limón
- Ralladura naranja + zumo natural de naranja
- 1 sobre levadura química
- Manzanas golden (2)
- Chocolate para fundir
- Leche sin lactosa
- Aceite de oliva (1/2 vaso mediano) + molde
Pasos
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Separar las claras de las yemas en dos recipientes.
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En el recipiente de las yemas, verter la harina, azúcar, levadura, ralladuras, aceite de oliva y el zumo de naranja. Mezclar hasta obtener masa (bastante pegajosa)
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En el otro recipiente batir las claras a punto de nieve.
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Introducir poco a poco la mezcla de la harina dentro de las claras con una espátula y removiendo hasta obtener masa líquida sin grumos.
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Una vez obtenida la masa homogénea, introducir la mitad en un molde de microondas (con aceite por las paredes del molde). Poner la manzana (cortada y pelada) a rodajas finas. Verter el resto de la masa. Tapar el monde y poner a máxima potencia durante aproximadamente 14-15'.
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Para hacer el chocolate, coger un bol, partir el chocolate y poner un poco de leche y azúcar. Remover cada 30"hasta consistencia brillante sin grumos y semilíquida. Importante, cuidado que el chocolate en el microondas se quema muy pronto (máximo 20-30").
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Desmoldar el bizcocho y bañarlo en chocolate (poner capa de 0'5cm para cobertura). Enfriar y comer!