Bizcocho de manzana y nueces sin gluten

Ingredientes

• 1 yogurt natural
• 3 medidas yogurt de harina de maíz
• 2 medidas del yogurt azúcar
• 1 medida del yogurt de aceite oliva suave
• 3 huevos
• Ralladura fina cáscara 1/2 limón
• 1 sobre levadura en polvo (16g)
• 2 manzanas
• 30 g nueces picadas
• 1 cucharada azúcar moreno
• 1/2 cucharada postre de canela (opcional)
• Mantequilla para untar el molde (de 20 cm)

Pasos

• Pelamos y rallamos las manzanas, las colocamos en un bol con el azúcar moreno, la canela y las nueces y se deja reposar mientras se prepara el bizcocho

  

• Se precalienta el horno a 180° durante 10 minutos (más o menos lo que se tarda en preparar la masa)

• En un bol grande se añaden los ingredientes en este orden. El azúcar y los huevos y se bate bien con las varillas

• Luego se añade el aceite, el yogurt y se bate bien, que no tenga grumos, se añade la ralladura de limón.

• La levadura y la harina se añaden a través de un colador y se mezcla todo

  

• Cuando esté todo bien integrado se añaden las manzanas con las nueces

  

• El molde se unta de mantequilla o se forra con papel de horno

  

• Se mete en el horno a 180° unos 25 minutos. Con una aguja fina se comprueba si está hecho. Espero que os guste.