Crepes de platano con caramelo y yogur (sin gluten y sin lac

Ingredientes

2 raciones

• 100 gr maizena
• 100 ml leche sin lactosa
• 1 huevo
• 1 cucharada azúcar
• 2 plátanos
• Nueces picadas
• 1 yogur natural sin lactosa
• Caramelo líquido

Pasos

• Pelar y cortar el plátano en rebanadas no muy finas ni muy gordas, picar las nueces y reservar.

• Calienta la sartén o crepera untada con aceite en la superficie, mientras prepara la masa mezclando el huevo con el azúcar, la leche y la maizena.

• Vuelva por el centro de la crepera o sartén, la medida de un cuenco de masa y rápidamente extiende por toda la superficie, cuando este seca da la vuelta y cocina durante otro minuto.

• Unta la mitad de la crepe con yogur natural, si te apetece también puedes sustituir por nata o helado de vainilla. Coloca el plátano y las nueces picadas, escurre un poco de caramelo, dobla a la mitad la crepe y luego en cuartos, dobla una vez más.

• Escurre más caramelo líquido por encima y listo!!... Buenísima!, feliz día :)