Lasaña de verduras y pollo sin gluten y sin lactosa
Ingredientes
4 raciones- Láminas lasaña sin gluten
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/2 calabacín (Este era grande)
- al gusto Pimiento rojo
- 2 pechugas de pollo
- Tomate frito
- Queso sin lactosa
- jengibre
- ---- Bechamel
- leche de almendras
- una cucharada aceite
- pimineta
- nuez moscada
- 2 cucharadas harina de maíz
Pasos
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Pochar la cebolla y el puerro
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Añadir el pollo al que pase por la picadora, añadí sal y un poco de jengibre
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Cuando el pollo está doraito le añado la zanahoria muy picadita, después el pimiento y el calabacín todo muy picado
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Cuando todo está hecho le añado tomate en este caso cogí tomate de bote casero.Y ya tenemos el relleno preparado.
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Entendemos el horno que caliente 180°.y vamos preparando la bechamel e hirviendo las placas de lasaña. Para la bechamel una cucharada de aceite de oliva añadimos la harina de maíz 2 cucharadas y después vamos añadiendo la leche de almendras no dejar de mover. Un poco de sal nuez moscada y pimienta.
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Pasamos a montar la lasaña, entrábamos la bandeja y cubrimos con una capa de placas de lasaña, rellenamos con el preparado de carne y verduras, volvemos a poner otra tanda de placas y encima otra tanda de relleno volvemos a cubrir con las placas y ya pasamos a cubrirlo todo con nuestra bechamel, le ponemos queso sin lactosa para que gratine y al horno durante 30 minutos más o menos cuando este doradita.