Lasaña de verduras y pollo sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

4 raciones

• Láminas lasaña sin gluten
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín (Este era grande)
• al gusto Pimiento rojo
• 2 pechugas de pollo
• Tomate frito
• Queso sin lactosa
• jengibre
• ---- Bechamel
• leche de almendras
• una cucharada aceite
• pimineta
• nuez moscada
• 2 cucharadas harina de maíz

Pasos

• Pochar la cebolla y el puerro

• Añadir el pollo al que pase por la picadora, añadí sal y un poco de jengibre

• Cuando el pollo está doraito le añado la zanahoria muy picadita, después el pimiento y el calabacín todo muy picado

• Cuando todo está hecho le añado tomate en este caso cogí tomate de bote casero.Y ya tenemos el relleno preparado.

• Entendemos el horno que caliente 180°.y vamos preparando la bechamel e hirviendo las placas de lasaña. Para la bechamel una cucharada de aceite de oliva añadimos la harina de maíz 2 cucharadas y después vamos añadiendo la leche de almendras no dejar de mover. Un poco de sal nuez moscada y pimienta.

• Pasamos a montar la lasaña, entrábamos la bandeja y cubrimos con una capa de placas de lasaña, rellenamos con el preparado de carne y verduras, volvemos a poner otra tanda de placas y encima otra tanda de relleno volvemos a cubrir con las placas y ya pasamos a cubrirlo todo con nuestra bechamel, le ponemos queso sin lactosa para que gratine y al horno durante 30 minutos más o menos cuando este doradita.