Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
8 personas- 220 gr. azúcar
- 150 gr. mantequilla derretida sin lactosa
- 6 huevos
- 125 ml. leche sin lactosa (en mi caso desnatada)
- 350 gr. harina de arroz sin gluten
- 100 gr. Maizena
- 2 cucharadas soperas levadura en polvo o polvos de hornear (sin gluten)
- Ralladura de 1 limón
Pasos
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: 20cm. diámetro, engrasado base y laterales, forrado con papel de hornear base y paredes
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Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
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En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla derretida, batimos hasta conseguir una crema
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Añadir la ralladura de limón
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Agregar los huevos de uno en uno
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Añadir la harina de arroz, cuando hayamos puesto la mitad de la harina de arroz incorporar la leche, batir y seguir añadiendo harina de arroz
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Vamos a poner la Maizena
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Y por último la levadura en polvo, mezclar muy bien, poner la mezcla en el molde y meter al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca
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Dejar enfriar 15’ a temperatura ambiente y desmoldar, dejar sobre rejilla hasta que se enfríe
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Para la crema pastelera de chocolate necesitamos:1/2 litro de leche sin lactosa, 3 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar, 150 gr. chocolate de repostería puro sin gluten, sin lactosa y 2 cucharadas de Maizena
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En una cacerola ponemos la leche, el azúcar, las yemas de huevo y la Maizena, mezclar muy bien y llevarlo al fuego, sin dejar de remover hasta que empiece a cocer
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Derretimos el chocolate en el microondas
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Cuando espese nuestra mezcla retiramos del fuego y añadimos el chocolate derretido, mezclar muy bien
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Ponemos film transparente de tal forma que toque el chocolate (así no saldrá costra) meter al frigorífico durante 2 horas
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Vamos a partir el bizcocho (yo hice solo un corte al bizcocho, ustedes pueden hacer 2 o 3) ponemos unos palillos para luego colocar las partes poniendo los palillos en la misma posición y el bizcocho quedará perfecto
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Rellenar con crema
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Poner la parte superior haciendo coincidir los palillos, poner crema por todo el bizcocho
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Decorar con manga pastelera
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Delicioso!!
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El relleno le proporciona un sabor riquísimo!
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Listo para comer!!
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