Coliflor gratinada

Ingredientes

• 1 coliflor
• Quesos rallados al gusto (yo Mozzarella y emmental)
• Para la bechamel:
• 1 vaso grande de leche
• 2 cditas mantequilla o aceite de coco
• 2 cdas harina integral
• 1 pizca nuez moscada

Pasos

• Hiervo la coliflor en trocitos hasta que esté tierna.

• Para la bechamel echo en una sartén la mantequilla, añado la harina y la nuez moscada y sin dejar de remover echo la leche. A fuego medio remuevo hasta que tenga la textura deseada (puedo echar más leche o harina según veamos)

• Echo la bechamel sobre la coliflor en una bandeja de horno, cubro con queso rallado y meto en el horno previamente precalentado a 180ºC hasta ver el queso algo doradito.