Galletas de avena, coco y almendra (SIN AZÚCAR)

Ingredientes

2 raciones

• 100 gr copos avena
• 1 huevo
• 20 gr ACEITE DE COCO
• 30 gr coco rallado
• 30 gr almendra molida
• 1/2 sobre levadura
• 100 ml leche de avena
• Chocolate 85% (para la cobertura)

Pasos

• Preparamos y pesamos todos los ingredientes y los mezclamos todos en la picadora.

• Si pones poca leche de avena la mezcla quedará muy seca y será difícil de manejar. Añade algo más si ves que queda a pegotes.

• Para ir bien tendría que quedarte algo así, una pasta que puedas moldear.

• Puedes ponerlo en la nevera 1h si tienes tiempo de sobras; a la hora de dar forma a las galletas te será más cómodo. Si quieres hacerlas rápido y ofrecerlas enseguida, haz como yo y directamente desde el bowl con la masa hecha, empieza a poner pegotes sobre papel de horno, a su vez en la bandeja del horno.

• Puedes añadir chocolate 85% a las “galletas” antes de meterlas en el horno. Yo he añadido, además, un poco de canela para adornarlas y darles un toque extra de sabor.

• Metemos la bandeja en el horno.

• 18 minutos en el horno, a 200°, serán suficiente para tener listo el desayuno o merienda de los tuyos.

• ¡Aquí las tenemos!