Hamburguesas veganas sin histamina / sin gluten / sin lactos
Ingredientes
2 raciones- 1 brócoli
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 cucharadas chía (sustituir por 2 huevos para versión vegetariana)
- 4 cucharadas harina de arroz
- 1 vaso arroz (opcional)
Pasos
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Pon agua a hervir y añade el brócoli cortado en ramas.
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Pon dos cucharadas de chía en medio vaso de agua y reserva.
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Corta la zanahoria y la cebolla a taquitos pequeños y cocínalos en una sartén con aceite de oliva.
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Una vez el brócoli está hervido, tritúralo en un bol hasta que quede una pasta.
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Añade al bol la zanahoria y la cebolla cocinada. Mezcla y tritura de nuevo. Si lo deseas, para que queden más contundentes y compactas, puedes añadir un vaso de arroz hervido.
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Añade el vaso de chía una vez está gelatinoso y las cucharadas de harina de arroz. Mezcla bien y empieza a formar las hamburguesas. Si te cuesta, prueba de añadir un poco más de harina.
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Pásalas por la sartén hasta que estén doraditas y disfrútalo.