Paella de verduras

Ingredientes

2 raciones

• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• Ajos tiernos
• Brócoli
• Tomate natural para rallar
• Judías verdes
• Arroz
• 400 ml Caldo de verduras o agua aproximadamente

Pasos

• Partir las verduras al tamaño que desee y sofreír.

• Ir removiendo y, al mismo tiempo, rallar los tomates.

• Cuando la verdura esté más hecha, incorporar el tomate.

• Echar el arroz y el agua/caldo de verduras a la vez. Nosotros echamos un puñado de arroz por persona. El caldo o el agua echas hasta cubrir las verduras.

• Añadir un poco de sal y colorante

• Ahora llega la parte importante. A fuego medio, 6-7, se deja reposar para que se vaya evaporando el caldo.

• Una vez se ha consumido el agua, pruébalo y si el arroz está en el punto que te gusta, apaga el fuego y reposa 2’.

• ¡A comerrrr!