Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 persona- unas hojas de lechuga francesa
- unos tomatitos cherry de dos colores
- unas olivas de Arragon
- 1/2 aguacate
- 1 mini cebolleta con las hojas
- 20 unidades bayas goji
- 1 huevo cocido pelado
- 1/2 limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal gris gruesa Guérande
Pasos
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Lava las hojas de lechuga francesa y sécalas con papel de cocína. Rompe las hojas en tres o cuartos trozos y colocar en un plato.
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Remoja las bayas goji unos 5 minutos.
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Trocea la cebolleta.
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Añade las olivas de Arragon, el huevo y el aguacate cortados. Esparcir por encima la cebolleta, los tomatitos cherry y las bayas goji bien escurridos.
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Vierte el zumo de limón, el aceite y la sal al gusto. Emulsionar bien con un tenedor.
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Rociar los ingredientes con la emulsión y a disfrutar!
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