Brochetas de pollo con verduras

Ingredientes

12 brochetas

• 1.8 kg pechuga de pollo (4 pechugas)
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• ----- Para el adobo:
• Zumo de un limón
• Pimienta
• Sal
• Pimentón dulce
• Jengibre
• Romero
• Tomillo
• Orégano
• Ajo en polvo
• Hierbas provenzales
• Perejil
• Nuez moscada
• aove

Pasos

• En un bol añadimos todas las especias al gusto y las mezclamos muy bien. Añadimos las pechugas a tacos y las impregnados bien con el adobo. Dejamos en el frigorífico todo el tiempo que podamos, en mi caso fueron 6 horas.

• Pasado ese tiempo, montamos las brochetas con los trozos de pechuga adobada y con trozos grandes de pimiento y cebolla.

• Colocar en el horno a 175 °C arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que la carne esté hecha pero tierna, sin que se seque. Y listo!!!

• Nota: yo lo he acompañado de patatas cocidas y cogollos de lechuga.