Pizza de base de coliflor

Ingredientes

• 1 Coliflor
• 1/2 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Queso rallado para gratinar
• 1 Pechuga de pollo o pavo cortada a trozos
• Aceitunas
• 1 trozo Col cortada a láminas finas
• 1 zanahoria cortada a láminas finas
• 1/2 cebolla cortada a láminas finas
• 1/2 lata atún
• 1 cuchara pequeña jengibre
• al gusto Tomate frío o en crudo
• Orégano
• Aceite oliva

Pasos

• Primero preparamos todos los ingredientes

• Después cortamos a láminas finas la cebolla, zanahoria, el trozo col, pimiento rojo, el verde y junto a un poco de aceite de oliva. Lo refreímos en la sartén con un trocito de avecrem de verduras y la cucharada pequeña de jengibre, refreímos a fuego medio dando vueltas y vueltas y dejamos refreír muy bien, mientras más tiempo más sabor.

• Cogemos una olla y cocemos la coliflor

• Una vez cocida la coliflor, la trituramos para hacer como una masa, pero no se tritura mucho. A continuación preparamos una bandeja redonda y ponemos un papel de hornear y expandimos la coliflor moldeando como si fuera una base de pizza real.

• Una vez puesta la base de coliflor echamos un poco de sal por encima y echamos el tomate frito juntandolo muy bien y un poco de queso y lo metemos al horno hasta que dore la base, y la sacamos del horno para echar los demás ingredientes

• Después echamos la mezcla realizada antes refrita por encima, aceitunas y el atún y un poco de queso para gratinar y de orégano por encima

• La metemos en el horno la doramos y listo

• Los ingredientes al gusto