Blinis de espelta con hummus de remolacha y salmón ahumado (
Ingredientes
- Salmón ahumado
- Blinis
- 100 g harina de espelta
- 120 g bebida de soja
- 2 huevos
- 1 cucharadita bicarbonato
- 2 pellizcos sal
- Hummus de remolacha
- 1 diente ajo
- 100 g garbanzos cocidos (en conserva)
- 150 g remolacha cocida
- 20 g zumo de limón
- 20 g tahini (pasta de sésamo)
- Sésamo negro
- 1/2 cucharadita sal
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco sal
Pasos
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Hacemos los blinis en una sartén untada de aceite y ponemos cada vez una cucharada sopera (es en tamaño ideal)
Darles la vuelta cuando burbujeen. Reservar -
Para el hummus: Poner todos los ingredientes en un procesador y triturar hasta lograr una pasta homogénea
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Poner en casa blini un poco de hummus, decorar con sésamo y con un rosetón de salmón