Poke de Mar
Ingredientes
2 raciones- 1/2 medallón atún
- 30 camarones de tamaño mediano
- 1 taza arroz para sushi
- 1/4 cebolla blanca
- 3 cebollines (cebolla cambray)
- 1 diente ajo
- 1/4 pepino
- 1/2 aguacate
- 1 chile serrano grande
- 2 limones
- al gusto salsa de soya
- al gusto salsa Sriracha
- 2 cdas. aceite de oliva
- c/n algas
Pasos
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Lavar el arroz para desalmidonar lo más posible y cocerlo.
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Cocer los camarones solo con un pedazo de cebolla
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Cortar el atún, los camarones, el aguacate y el pepino en cubos. La cebolla en rodajas y recortarlas para que queden tiras de aproximadamente 2 cm. Picar finamente el ajo, el chile serrano y la cebolla cambray.
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En un bowl mezclar todos los ingredientes excepto el arroz y dejar marinar por aproximadamente 10-15 minutos.
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Partir el alga en 4 cuadros y colocarlas en el plato hondo
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Poner arroz sobre el alga, de un lado servir la mezcla marinada y decorar con cebollín.
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Fácil y rápido... ¡PROVECHO!