Desayuno saludable
Ingredientes
1 persona- 1/2 aguacate
- 1 penca tierna de apio
- 125 gr. queso fresco tipo Burgos
- 1 puñado cerrado cacahuete
- 1 puñado cerrado uvas pasas sin semillas
- Aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- Sal gruesa con algas marinas
- 1 rebanada de pan de hogaza con semillas de calabaza y girasol
Pasos
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Saca la pulpa de aguacate con la ayuda de una cuchara. Corta la pulpa al largo en láminas gruesas.
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Saca el queso con cuidado que no se rompa y colócala sobre papel cocina para que absorba el execo de suero.
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Hidrata las uvas pasas en agua fría 15 minutos.
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Monta el plato: el queso entero, la aguacate, las uvas pasas bien escurridas, el apio y los cacahuetes.
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Rocía con un hilito de aceite de oliva virgen extra.
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Muele sal gruesa con algas y acompaña con la rebanada de pan de hogaza con semillas de calabaza y girasol.