Pasta con botifarra, tomate y crema de leche
Ingredientes
4 raciones- 250 gr botifarra
- 30 gr mantequilla
- 1/2 cucharadita romero seco o 1 cucharadita si es fresco
- 700 gr tomate troceado en conserva
- 120 ml (8 cucharadas) nata para cocinar
- 1 cucharada perejil fresco picado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Sal
- 4 cucharadas queso rallado, preferiblemente parmesano
Pasos
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Ponemos una olla con agua a hervir y echamos las botifarras. Cocemos 3 minutos. Las sacamos del agua y las dejamos enfriar para cortarlas en rodajas.
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En una sartén amplia, o cazuela ponemos a derretir la mantequilla a fuego más bien fuerte. Cuando se haya derretido ponemos las rodajas de botifarra y las doramos ligeramente.
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Agregamos el romero, y los tomates. Cocinamos a fuego medio unos 15 minutos o hasta ver que se ha reducido un poco.
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Añadimos el ajo en polvo y sal a nuestro gusto. Vertemos la nata y el perejil picado y seguimos cocinanado hasta que haya reducido, otros 15 minutos aproximadamente. Apartar del calor y reservar.
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Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante de la marca que tengáis en casa.
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Escurrir la pasta y pasar a una fuente de servir. Añadir el queso y remover. Por último añadir la salsa y mezclar muy bien. Servir de inmediato y espolvorear con un poco más de queso rallado.