Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 400 gr. garbanzos cocido
- 1 manojo hojas tiernas anís silvestre picado
- 2 dientes grande ajo
- aceite de oliva virgen extra de buena calidad
- caldo de verduras
- zumo de un limón
- sal gris Guérande
- crackers de espelta con sésamo para acompañar
Pasos
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Coloca los garbanzos, los ajos, el anís fresco silvestre y unas 4 cucharadas aceite de oliva de buena calidad en un vaso batidor. Añade zumo de limón y sal gris Guérande al gusto.
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Vierte medio vaso de caldo de verduras y tritura con un brazo batidor hasta obtener un puré (hummus) espeso. Si hace falta añade un poco más de caldo de verduras.
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Vierte el hummus de garbanzos al anís en un bol y acompaña con crackers de espelta con sésamo.
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