Palitos de seitán rebozados con salsas

Ingredientes

8 raciones

• 450 grs seitán
• 2 huevos
• 150 grs queso parmesano molido
• 200 grs salvado de avena
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• C/N Aceite de oliva virgen extra
• 5 bayas Sal marina, pimienta
• 1 cuenco de salsa de yogurt y mostaza de bayas rojas
• 1 cuenco de salsa mayonesa con anchoas y cúrcuma

Pasos

• Cortar el seitán en palotes no muy gruesos. Batir los huevos con sal y pimienta. Mezclar con el salvado, el queso y el perejil.

  

• Pasar los palitos por el huevo y luego por la mezcla de salvado.

  

• Calentar abundante aceite y freír los palitos por tandas hasta que estén dorados. Reservar al calor.

  

• Servir calientes con las dos salsas.