Pluma ibérica a la brasa y chips de verduras

Ingredientes

2 raciones

• 650/700 gramos pluma ibérica
• 1 paquete chips de verduras
• sal
• pimienta
• aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Decimos al carnicero que nos abra las plumas en filetes o la abrimos nosotros mismos.

• Colocamos en una tabla los filetes y les hacemos unas rayas con el cuchillo, también los podéis asar enteros y después filetearlos si os gusta la carne más cruda.

• En la barbacoa o en una plancha colocamos los filetes, echándoles un poco de sal y pimienta y las asamos a nuestro gusto.

• En una fuente colocamos las plumas a la brasa y echamos el paquete de chips de verduras y así cada comensal puede servirse la cantidad que guste en su plato.

• Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 10/12 minutos.

• Este plato es muy rápido de preparar y está delicioso con la mezcla de salado y picante de la carne y el dulce de los chips.