Pimientos del piquillo rellenos de carne sobrante de los can

Ingredientes

Tres comensales

• 1 bolsa sobrante de carne de canelones
• 1 bote pimientos del piquillo
• Para la salsa
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 2 latas Tiras de pimiento
• 1 vaso de nata de cocinar
• 4 cucharadas tomate frito
• Aceite de oliva virgen
• al gusto Sal

Pasos

• Ponemos la carne de los canelones en una manga para rellenar los pimientos

  

• Escurrimos los pimientos y los rellenamos

  

• Para hacer la salsa ponemos una sartén con un poco aceite, picamos y sofreímos la cebolla.

  

• Agregamos los dos dientes de ajo picados a groso modo y los añadimos, escurrimos las latas de tiras de pimiento, los añadimos al sofrito y ponemos cuatro cucharadas de tomate frito

  

• Lo movemos bien y lo dejamos cinco minutos, le añadimos el vaso de nata de cocinar. Una vez arranque a hervir lo pasamos a una jarra y lo trituramos bien.

  

• Lo pasamos a la sartén y lo tenemos hirviendo tres minutos removiendo de vez en cuando

  

• Colocamos los pimientos del piquillo en el microondas, los tenemos tres minutos y listos para emplatar espero que os guste

  

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