Quiche lorraine

Ingredientes

4 o 6 raciones

• 1 masa quebrada casera o no
• 200 gr taquitos de tocino (yo usé jamón cocido no tenía tocino en casa)
• 200 ml leche
• 200 ml nata
• 4 huevos enteros
• pimienta y nuez moscada

Pasos

• Estirar la masa y ponerla en un molde con bordes altos (3 o 4 cm). Dorar en una sartén sin grasa los taquitos de tocino. Escurrir la grasa antes de utilizar. Con el jamón cocido tomar una loncha de 1 cm para hacer dados cuadrados. No es la pena de dorarlos porque no tienen grasa. Poner el horno a 170 grados.

• Mezclar leche, nata, huevos, 1 pizca de pimienta y otra de nuez moscada y un poco de sal si se usa jamón. Dentro la masa estirada en el molde disponer los taquitos escurridos (o el jamón) verter la mezcla leche-Nata-Huevos. Poner al horno 45 a 50 minutos. Debe ser dorada. Comer con una ensalada verde...