Buñuelos de viento

Ingredientes

8 raciones

Primero debes mezclar la leche tibia, el huevo, la harina, la vainilla y la sal.
Cuando esté bien batida colar.
Tapar y dejar reposar por aproximadamente 10 min.
Mezclar el azúcar y canela.
Poner suficiente aceite en una cazuela y poner a calentar a temperatura media.
Agarrar tu molde ponerlo en el aceite caliente pero sacarlo rápido solo es para que agarre aceite y una temperatura.
Meterlo a la mezcla pero no lo metas todo que no traspase el molde.
Llevarlo al aceite caliente. Debes mover el molde para que solo se despegue el buñuelo. Gírarlo con mucho cuidado si no despega solo, puedes ayudarte con un tenedor.
Dejar que dore y voltearlo.
Si empieza hacer bombitas el buñuelo es que está muy caliente el aceite baja la temperatura.
Sacarlo y escurrirlo para que no tenga mucho aceite, ponerlo en la mezcla de azúcar y canela.
Poner en una charola y listo.
Un tip: Cuando hagas buñuelos no laves el molde, límpialo y tápalo muy bien para que cuando lo uses nuevamente no necesites lavarlo. Porque pegan los buñuelos y es más difícil.