Lasaña de chocolate con arroz con leche y crema de arándano

Ingredientes

8 raciones

• Pasta
• 150 gr. harina
• 20 gr. azúcar glass
• 30 gr. cacao desgrasado Valor
• 2 huevos
• 1 pizca sal
• ----- Crema de arándanos:
• 300 gr. arándanos
• 60 gr. azúcar
• 2 hojas gelatina
• Arroz con leche
• Puedes utilizar uno comprado o también lo puedes hacer con la thermomix, haciendo la mitad de la receta
• 1 litro y medio leche entera
• 200 gr. arroz
• 175 gr. azúcar
• 50 gramos mantequilla
• 1 rama canela
• 1 pellizco sal
• Piel de un limón
• Piel de naranja
• Canela molida

Pasos

• Ponemos todos los ingredientes para la masa en el vaso de la thermomix y programamos 20 segundos velocidad 6.Después programamos 2 minutos velocidad espiga vaso cerrado.

  

• Hacemos una bola,la envolvemos con papel film y dejamos reposar al menos 1 hora en la nevera.

  

• Pasado el tiempo,cogemos porciones de 50-75 gr. de la masa y aplanamos un poco con las manos, y estiramos bien con el rodillo,tiene que quedar fino, o con la máquina que queda genial,comenzaremos con apertura máxima y vamos cerrando poco a poco hasta que veas que tienes el grosor suficiente.Cortamos con un cortador de pizzas o con un cuchillo bien afilado unos rectángulos que dejaremos secar sobre 30 minutos.

  

• Ponemos abundante agua a calentar con una cucharadita de azúcar y cuando empiece a hervir, echamos la pasta dejándola al dente, durante 3 min.Dejamos escurrir sobre un trapo limpio.

• Preparamos la crema de arándanos cociendolos con el azúcar, a fuego lento sobre 15 minutos,después trituramos y colamos.Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y la deshacemos en la crema de arándanos.Introducimos en una manga pastelera y dejamos enfriar sobre una hora en el frigorífico.

  

• Para el arroz con leche ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el azúcar y programamos 45 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

• Añadimos el azúcar y programamos 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Dejamos enfriar.

• Montamos nuestra lasaña dulce poniendo una placa de pasta,encima arroz con leche otra placa de pasta,crema de arándanos,otra de arroz con leche,placa de pasta,crema de arándanos y otra placa de pasta,encima de esta ponemos un poco de crema y espolvoreamos con azúcar glass y unas flores comestibles.

• Queda preciosa y es una delicia seguro que os gustará.