Pastel frío de pan de molde, salmón y surimi

Ingredientes

10 raciones

• 12 rebanadas pan de molde sin corteza
• 1/4 lechuga picadita
• 6 aceituna sin hueso verde
• 6 aceituna sin hueso negra
• 1 lata pimiento asado
• 1 bote mayonesa
• sal
• 3 huevos cocidos
• 200 gramos salmón ahumado

Pasos

• Cocemos los huevos

• En un bol pondremos la lechuga, pimiento, aceitunas, un huevo. Todo picadito y le añadimos un par de cucharadas de mayonesa. Mezclamos y reservamos, si está soso puede añadir un pelín de sal.

• Cubrimos un molde con papel film. Que sobresalga por los 4 lados del molde. A continuación medimos las rebanadas de pan que se adapte al molde y cortamos la parte sobrante.

• Colocamos en el molde una capa de pan.

• Luego pondremos el salmón. Y aplastamos comprimiendo con los dedos.

• Ponemos una capa más de pan y untamos mayonesa.

• Le agregamos el surini rallado.

• Pondremos otra capa de pan.

• Añadimos la mezcla de verduras y huevos que teníamos reservado. Aplastamos un poco con una cuchara.

• Disponemos otra capa de pan aplastamos un poquito para que todo se vaya apretando. Cubrimos con el saliente del papel film y llevamos al frigorífico un par de horas.

• Pasado el tiempo, sacamos del frigo y desmoldamos en el plato donde vamos a presentar el pastel.

• Luego pintamos con mayonesa toda la parte superfcial, aquí he utilizado mayonesa helmans que es más rica.

• Decoramos con un huevo duro rallado.

• Luego decoramos al gusto. Quedó buahhh espectacular. Riquísimo.

• Alguien lo probó y decidió servirse semejante pedazo para llevarselo.