Huevos rellenos con uvas y anchoas
Ingredientes
2 raciones- 2 huevos cocidos
- 8 tostaditas
- 1 lata anchoas en aceite
- 16 uvas negras
- 12 uvas blancas
- 4 aceitunas sin hueso
- Queso de untar con finas hierbas
- Sobrasada de untar
Pasos
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Pelamos y cortamos longitudinalmente ambos huevos. Separamos sus yemas y colocamos estas en un recipiente.
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Añadimos a las yemas, 2 cucharadas soperas de queso de untar y mezclamos bien hasta que se integren bien las yemas con el queso.
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Con la mezcla preparada rellenamos las claras de los huevos y colocamos dos mitades de huevo en cada plato.
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Partimos en dos las uvas y con la punta del cuchillo les retiramos las semillas.
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Entre cada mitad de uva colocamos medio lomo de anchoa y unimos 2 uvas rellenas con un palillo.
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Repartimos todas las banderillas de uvas entre dos platos.
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Untamos cuatro tostaditas de queso de untar y las otras cuatro restantes con sobrasada.
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Decoramos las tostadas untadas de queso con un trocito de anchoa y las untadas de sobrasada con dos mitades de aceituna.
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Colocar dos tostadas de cada en cada plato y servir.