Aros de calamar en salsa americana. Thermomix
Ingredientes
- 1 cebolla grande (±200 gr)
- 1 diente ajo
- 40 gr AOVE
- 200 gr tomate triturado
- 700 gr aros de calamar
- 1 cucharadita azúcar
- 1/2 pastilla caldo de pescado
- 200 gr brandy, o 100 de brandy y 100 de agua (yo mezclé)
Pasos
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Metemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trituramos 8 segundos a velocidad 5. Bajamos lo que haya quedado por el vaso y programamos 10 minutos, varoma, velocidad 1 sin cubilete.
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Añadimos el tomate, el azúcar y la pastilla de caldo. Programar 10 minutos, varoma, velocidad cuchara. Si no os gusta encontrar os los trocitos de cebolla podéis después de este paso triturar 20 segundos velocidad 5 y un minuto velocidad progresiva 6-9.
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Agregar los calamares y cocinar durante 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
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Incorporamos el brandy (y el agua) y programamos 25 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
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Probar que estén tiernos y sino dadle unos minutos más. Que aproveche!!