Baklava

Ingredientes

• 15 hojas pasta filo
• 200 gr mantequilla clarificada
• 100 gr azúcar glass
• 200 gr nueces sin cáscara
• 100 gr pistachos sin cáscara
• 300 ml almíbar de cardamomo

Pasos

• Picamos los frutos secos y reservamos. Ponemos la mantequilla 1' en el microondas y reservamos.

• En una bandeja para el horno, con papel sulforizado, vamos poniendo láminas de pasta filo pintadas con mantequilla. Ponemos 5 láminas, espolvoreamos con azúcar lustre y añadimos la mitad de los frutos secos. Volvemos a repetir la misma operación.

  

• Terminamos poniendo las últimas 5 capas de pasta filo, siempre pintadas con mantequilla. Cortamos en diagonal dando forma de rombo.

  

• Espolvoreamos con azúcar lustre y lo introducimos en el horno (precalentado a 180°), durante 25'.

  

• Hacemos un almíbar con 150 ml de agua, 150 ml de azúcar y 12 semillas de cardamomo. Reservamos

• Pasados los 25' lo sacamos del horno y lo pintamos on el almíbar. Servir, bon appétit!