Harira con Jamón
Ingredientes
6 raciones- 200 gr. Garbanzos (a remojo 12 horas)
- 1 Lata grande Tomate triturado
- 1 Cebolla mediana trinchadita
- 2 Cuartos Pollo
- 1 Loncha Jamón
- Agua (la lata del tomate)
- 3 Cucharadas AOVE
- Sal
- Manojo Cilantro picado
- Manojo Apio en cuadraditos
- Cucharadita de café Cominos
- Cucharadita de café Pimentón
- Cucharadita de café Jengibre
- Cucharadita de café Cúrcuma
- 2 Puñaditos Fideos (cabello de ángel) opcional
- 2 Cucharadas soperas Harina (disueltas nu agua fría) para espesar
- 2 Puñaditos Fideos (cabello de ángel)
Pasos
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Los ingredientes:
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En una olla rápida, ponemos el aove, los garbanzos, el tomate, el concentrado de tomate, la cebolla, los cuartos de pollo, el jamón, el agua y un poco de sal. Y cocemos 20 minutos cuando ha subido el testigo. Cuando la olla ha perdido la presión, abrimos y sacamos el pollo y el jamón los deshuesamos.
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Y los volvemos a poner la olla y añadimos, el cilantro, el apio, los cominos, el pimentón, el jengibre, la cúrcuma y la harina. Y cocemos a fuego suave durante 1/2 hora en abierto removiendo suavemente para espesar la sopa y que se cocine la harina. 5 minutos antes de acabar se incorporan los fideos. Y listo. Que aproveche.