Harcha marroquí

Ingredientes

• 500 g sémola de trigo
• 60 g mantequilla
• 75 ml aceite
• 7 g levadura química
• 1/2 cucharadita pequeña sal
• 1 cucharadita pequeña azúcar
• 1/2 cucharadita pequeña levadura de pan
• 300 ml leche
• 150 g queso fresco
• 70 g aceitunas negras
• 1 cucharadita pequeña orégano

Pasos

• En un bol echamos la sémola, la mantequilla y el aceite, mezclamos todo muy bien luego añadimos el azúcar, la levadura de pan, la sal, la levadura química y la leche, mezclamos todo y la dejamos reposar durante 5 minutos (no hace falta amasar)

  

• Cogemos un poco de la masa, la aplastamos con la palma de la mano, echamos un poquito de la mezcla (queso, las aceitunas negras y el orégano), la cerramos muy bien, luego la rebozamos en la sémola y cuando terminamos las aplastamos.

  

• Colocamos nuestra harcha en la sartén y la cocinamos de los lados hasta que se vuelven doraditos.