Galletas marroquíes fáciles y crujientes

Ingredientes

• 1 huevo
• 100 gr azúcar glass o azúcar normal
• 1 sobre (8 gramos) azúcar avainillado
• 1 limón (ralladura)
• 200 gr mantequilla a temperatura ambiente que esté tierna
• Que sea mantequilla no tulipan ni margarina
• 350 gr harina más la que haga falta hasta que quede bien la masa

Pasos

• En un bol grande echamos la mantequilla, el azúcar (puede ser glass o normal), el huevo y removemos bien hasta que quede una mezcla bien integrada. A continuación echamos la ralladura del limón, el sobre de azúcar de vainilla, si es poca echáis uno y medio, y seguimos removiendo muy bien. Si es con las manos mejor para remover e integrar bien la mantequilla

• Cuando esté esa mezcla lista echamos la harina poco a poco y removemos muy muy bien. Cuando esté la masa hecha, vamos amasando con los puños y los nudillos de las manos un buen rato hasta que ya no se pegue por ningún lado y la masa quede perfecta tiernecita y moldeable, yo le voy echando un poquito a poco más harina cuando veo que se me queda pegada

• Por todos lados vas echando un poquito de harina espolvoreándola pero no te pases, no puede quedar dura, es solo para evitar que se vaya quedando pegada y vaya cogiendo consistencia. Si queréis hacerlo en una amasadora, sin problema, la cantidad de harina es la dicha más un puñadito poco a poco para ir quitando lo que se pega

• Una vez hecha la masa tiene que estar tierna y moldeable, nunca dura. Hacemos bolitas y la forma deseada, yo hago bolitas, después la estrujo un poco y con unas pinzas hago la forma

  

• Ponemos un papel de horno y nuestras galletas encima y la metemos en el horno a 180º grados precalentado

• Y vamos vigilando hasta que estén doraditas por arriba y abajo, pero no mucho para que no queden tan duras y queden crujientes

• Cuando estén hechas las dejamos enfriar y después al gusto la rebañamos en azúcar glass o chocolate o derretimos mermelada y las mojamos y después le echamos coco, eso al gusto, está buenísima

  

• También las hice cuadradas, como no lleva levadura, las dejo ni muy gordas ni muy finas, normal como las galletas maría cuadradas. Por encima le eché glaseado de azúcar glass y chocolate, están de muerte