Kofta Al-Gambari (Albóndigas de gambas)

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg gambas peladas
• 1 cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 vaso harina de arroz
• 1 cucharadita comino
• Perejil
• 1 pimienta cayena
• Sal marina
• Pimienta
• Aceite de oliva

Pasos

• Lo primero que haremos fue picar finitas las gambas y ponerlas en un recipiente amplio

• Salpimentamos bien y removemos

• Añadimos la cayena y el comino

• Picamos los dientes de ajo y la cebolla tan finamente como podamos y se lo incorporamos también

• Hacemos lo mismo con el perejil

• Agregamos la harina de arroz y vamos amasando con las manos

• Calentamos el aceite, formamos como mini hamburguesas y las freímos

• Dejamos reposar sobre papel absorbente y servimos acompañadas de salsa de tomate, que podemos especiar con un poco de comino