Kebab de pollo adobado con salsa de yogur

Ingredientes

• Para la salsa de yogur:
• 2 yogures naturales
• 1 cucharada sopera zumo de limón
• 1 cucharadita ajo en polvo o un ajo natural muy picadito
• 1/4 cucharadita pimienta negra molida
• 1 cucharadita cilantro molido
• al gusto Sal
• Pollo adobado:
• 500 gr pechuga de pollo
• 1 cucharadita cúrcuma
• 1 cucharadita pimentón
• 1 cucharadita ajo en polvo
• 1 cucharadita pimienta negra molida
• 1-2 cucharaditas sal
• 1 chorro aceite de oliva
• Para acompañar:
• Tomate de ensalada
• Hojas lechuga
• Pepino
• Tortitas para fajitas o kebab

Pasos

• Para la salsa de yogur mezclamos todos los ingredientes hasta integrar por completo y conservamos en la nevera hasta que lo vayamos a consumir.

• Cortamos la pechuga de pollo en tiras. Sazonar y ponemos todas las especias y el chorrito de aceite. Removemos para que la carne se impregne bien y dejamos macerar al menos media hora.

• Calentar una sartén con un chorrito de aceite y hacer la carne.

• Pelar el pepino y cortar en tiras. Lavar las hojas de lechuga y cortar. Lavar y trocear el tomate.

• Rellenar las tortitas con una cucharada de salsa de yogur, lechuga, pepino, tomate y tiras de pollo.

• Enrollar, cerrando primer los extremos hacia adentro y luego seguir enrollando la tortita intentando que el relleno no se salga.

• Que aproveche!