Falafel
Ingredientes
- 500 gr garbanzos
- al gusto perejil
- al gusto cilantro
- 3 cucharaditas comino
- 3 cucharaditas sal
- 2 cucharaditas pimentón picante
- 2 cucharadas semillas de sésamo negro
- 1 plato panko o pan rallado grueso
- 1,5 cebollas
Pasos
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El primer paso será dejar remojando los garbanzos en agua la noche anterior. Es importante usar garbanzos secos y NO garbanzos de bote para que la textura quede bien.
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Escurriremos los garbanzos y los añadimos a un bol. Incorporaremos el resto de ingredientes y batiremos hasta lograr una masa homogénea.
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Metemos la masa en la nevera por lo menos media hora para que coja consistencia.
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Haremos bolitas con la masa (o las aplastaremos estilo hamburguesa) y rebozamos en pan rallado grueso.
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Freímos en abundante aceite un par de minutos por cada lado y servimos con alguna salsa, en fajitas, con ensalada... ¡Como queramos!