Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
3-4 personas- 1 cta garam masala
- 1 cdta cúrcuma
- 1 cdta pimentón
- 250 g filete de bacalao o atún
- 2 cdas aceite de cacahuete
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 2 dientes ajo, cortados en láminas
- Jengibre rallado
- sal
- 400 g leche de coco
- 100 g espinacas frescas
- Arroz basmati o naan, para servir (opcional)
Pasos
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En un bol, mezclaremos las tres especias con un poco de sal, marinando el atún con una mitad de las especias y apartando a un lado la otra mitad.
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En una sartén, calentamos el aceite a fuego medio. Añadimos la cebolla, ajo y jengibre, y freímos durante 8 minutos hasta que se ablanden.
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Añadimos ahora el resto de las especias y cocinamos durante un minuto para que suelten su aroma.
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Echamos la leche de coco y cuando eche a hervir, la dejamos 3-5 minutos para que reduzca un poco. A continuación, añadimos el atún y las espinacas. Tapamos la sartén y continuamos cocinando durante unos 5 minutos o hasta que la espinaca y el atún estén hechos.
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Cuando ya esté todo bien hecho, corregimos de sal y servimos con arroz basmati o pan (naan).
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