Arroz hindú con albóndigas
Ingredientes
4 raciones- 1 bandeja carne picada
- 1 paquete arroz
- 1 paquete especias
- aceite
- sal
- agua
Pasos
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Mezclar en un bol la carne picada con sal y pimienta y 2 cucharadas soperas de las especias .
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Mover bien y dejar reposar.
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Mientras poner a cocer el arroz en abundante agua, Doble proporción de agua que de arroz.
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Hacer bolitas no muy grandes con la carne picada especiada
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En una sartén con la base de aceite a fuego medio alto añadir las albóndigas y dejar que se cocinen y doren, bajando el fuego si estuviera muy alto.
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Un vez doradas sacar a un plato con papel de cocina y dejar que vuelva a calentar el aceite donde se frieron para cocinar un poco el arroz hervido, a fuego medio-alto.
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Añadir una cucharada de las especias, mover bien y añadir un chorrito de agua, volviendo a mover el conjunto.
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Dejar que absorba el agua y sacar.
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Ensartar o pinchar las albóndigas en un palo de brocheta
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Servir en el plato con el arroz y colocar encima la brocheta de albóndiga,