Gyozas de verduras

Ingredientes

• 16 obleas de empanadillas
• 1/2 cebolla blanca mediana
• 1 trozo puerro
• 1 zanahoria mediana
• 50 gramos repollo
• 2 champiñones no muy pequeños
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada salsa teriyaki
• 1 cucharadita miso rojo
• 1 cucharadita jengibre molido
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Pasos

• Picar muy pequeños la cebolla y el puerro. Poner en una sartén con muy poquito aceite a fuego suave

• Limpiar la zanahoria. Picar muy pequeños la zanahoria, el repollo y los champiñones

• Añadir a la sartén y dejar 4-5 minutos a fuego suave.

• Añadir el jengibre, la salsa de soja y la salsa teriyaki, mezclar bien y dejar otros 4-5 minutos

• Retirar del fuego y añadir el miso, que no debe cocer, mezclar bien para que se deshaga y dejar templar

• Sacar las obleas y en el centro poner un poco de la mezcla de verduras. No poner mucho para que no se rompan

• Mojar un poco los bordes para que se peguen y apretar del centro

• Hacer pliegues de los bordes al centro, 3 a cada lado

• Pintar una sartén grande con un poco de aceite y poner las gyozas que no se junten

• Poner a fuego muy alto hasta que se doren por abajo.

• Añadir agua hasta la mitad de las gyozas, bajar el fuego a suave, tapar y dejar hasta que se evapore el agua, unos 6-7 minutos

• Emplatar y servir calientes acompañadas de salsa al gusto, yo he mezclado salsa de soja y salsa teriyaki

• Buen provecho!!!!!!