Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
1 ración- 30 gr soja texturizada
- 200 gr tomate triturado
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- Sal y AOVE
- 50 gr pasta integral
- 1 chorrito vino blanco
- Albahaca fresca
- 1 pizca ajo en polvo
Pasos
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Prepara todos los ingredientes.
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Lo primero que haremos será hidratar la soja en agua, unos 6 minutos. Sólo tendrás que poner la soja sumergida en un bol con agua.
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Pela y corta la cebolla y la zanahoria en dados pequeños. En una sartén con un poco de aceite sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén blanditas y añade ajo en polvo y un poco de sal. Después añade el tomate triturado, el vino y deja hacer durante unos 7 minutos más.
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Escurre la soja, y añádela a la sartén. Sofríe la mezcla 2' para que coja sabor y remueve constantemente.
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Mientras, cuece la pasta. Escurre y mezcla la pasta junto con la boloñesa de soja y sirve con un poco de albahaca fresca por encima (opcional).
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