Pechuga de pollo con falso cuscús verde de brócoli

Ingredientes

2 raciones

• 2 Pechugas de pollo
• 2 dientes Ajo
• Al gusto Curry
• Al gusto Canela
• Al gusto Tomillo
• Al gusto Pimentón picante
• 1 chorrito Aceite de oliva
• 1 pizca Sal

Pasos

• Para hacer la pechuga de pollo, he utilizado la técnica de baja temperatura, que consiste en envasar al vacío la pieza de pechuga y cocinarla a 65ºC 130 minutos pero también podemos hacerla directamente a la plancha.

• Para hacer el falso cuscús verde, hemos lavado bien unos trozos de brócoli, con un cuchillo hemos cortado muy fino las "copas" de los arbolitos.

• En una sartén añadimos un par de ajos picados y los doramos un poquito, añadimos el brócoli picadito y un poco de sal, salteamos durante unos minutos a fuego medio y casi en el último minuto, añadimos las especias: curry, comino, canela, pimentón, tomillo, siempre a vuestro gusto.

• Con cuidado de que no se quemen las especias, removemos un minuto y está listo!