Seitán agridulce con arroz basmati

Ingredientes

• 1 trozo seitán a tiras
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 1 lata pequeña piña
• 4-5 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 2 cucharadas salsa de chile dulce ( o pimienta blanca o copos
• 2 tazas agua
• 1 poco maicena
• Harina normal
• Sal
• 100 g arroz basmati
• 2 cucharadas kétchup
• 2 cucharadas azúcar

Pasos

• Picamos el ajo y partimos la verdura, a trozos grandes, y sofreímos en aceite vegetal

• Añadimos la piña a trozos y doramos, reservando el jugo de la lata.

• Añadimos la salsa de soja, el jugo de piña, el vinagre, el azúcar, la salsa de chile, el kétchup y las 2 tazas de agua y dejamos me hierva hasta obtener la textura deseada de la verdura.

• Mientras ponemos el huevo batido, una poca de agua y harina, hasta conseguir una masa que se pegue al seitán para rebozarlo y freír hasta que estén bien dorados en abundante aceite.

• Ponemos los 100 gr de arroz con 200 ml de agua, salamos y tapamos, dejar cocer a fuego lento unos 12 minutos.

• Añadimos una cucharada de maicena, disuelta en un vaso de agua, a la salsa de verduras y hervir hasta que espese un poco. Añadir el seitán rebozado y dejar unos minutos.

• Servir bien caliente encima del arroz.